2021년 2학기 식품위생학 기말시험 해결해야할문제물(노로바이러스 특성(特性) 및 증상 등)
페이지 정보
작성일 22-03-06 02:22
본문
Download : 20212기말_생활4_식품위생학_공통.zip
<< 함께 제공되는 참고 한글파일 >>
순서
자연계에는 각종 미생물이 무수하게 서식하고 있어서 물질의 순환에 대단히 중요한 역할을 하고 있으며, 이중에서도 식품의 변질과 동식물에 대한 병원작용 등 위해한 작용을 하는 미생물과 식품 발효와 penicillin이나 streptomycin과 같은 의약품 생산 등에 관여하는 등 유용한 미생물이 있다아 이들 중 식품위생에서 취급하는 미생물은 일반적으로 세균, 리켓치아, 바이러스, 진균 및 원충 등 병원미생물이 대부분을 차지한다. 이러한 살아 있는 숙주에 침입하여 기생하는 characteristic(특성) 때문에 기생체로 분류할 수도 있다아 바이러스는 종류에 따라 동ㆍ식물이나 세균 등 다양한 숙주를 필요로 한다. 이러한 질병은 낮은 감염량을 갖는다. 최소한 기대할 수 있는 것은 더 이상의 증가 없이 현재의 높은 발생 수준을 시급히 감소시키는 것이다.
식중독(food poisoning)이란 일반적으로 `병원성 미생물(세균, 바이러스, 곰팡이, 원생동물 등)이나 유독ㆍ유해한 물질(각종 유해 화학물질, 유해 금속, 유해첨가물, 농약 등)에 오염된 음식물을 섭취하여 일어나는 건강장해`를 통틀어 나타내는 말이다. 물론 받아들일 수 있는 그 수준이 어느 정도인지 확실히 정하기 어렵다. 식중독이 일어났을 때 대개의 경우 급성 위장증상을 주요 증상으로 나타내므로, `식중독이란 오염된 음식물을 섭취하여 나타나는 급성 위장장해`(좁은 의미의 식중독)라고도 표현한다.
I. 서 론
식품위생학,방통대식품위생학,방송대식품위생학,식품위생학과제물,식품위생학과제,식품위생학기말시험
미생물은 일반적으로 동물이나 環境(환경)으로부터 오염된다. 세균과는 다르게 완전한 세포형태를 갖추고 있지 않아 핵과 세포벽이 없고, 단지 단백질 포장을 한 유전적 특징을 가진 물질이라 할 수 있다아 바이러스는 구조가 극히 간단하기 때문에 스스로 증식하지 못하는 대신 증식을 위하여 살아 있는 숙주에 의지하여 필요한 물질을 얻는다. 다음에 대해 說明(설명) 하시오.
3) 노로바이러스 감염경로와 요인식품
방송통신 > 기말시험
4) 노로바이러스 감염 instance(사례)가 보도된 뉴스기사 사진을 첨부하고 예방대책 제시
바이러스는 생명이 있다고 생각되는 것 중 가장 작은 것이다.
설명
4. 노로바이러스 감염 instance(사례) 및 예방대책
- 중략 -
2) 노로바이러스 특성(特性) 및 증상
1. 식품안전나라 식중독통계
참고한 문헌
코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히 줄어들었다고 한다. 일단 바이러스가 숙주 세포에 침입하면 생명기능을 정지시키고 바이러스를 증식시키도록 세포의 유전 명령을 바꾸어 놓는다.
Download : 20212기말_생활4_식품위생학_공통.zip( 82 )
2021년 2학기 식품위생학 기말시험 해결해야할문제물(노로바이러스 특성(特性) 및 증상 등)
I. 서 론
- 목 차 -
3. 노로바이러스 감염경로와 요인식품
4. 식품안전나라 식중독통계.hwp
식중독 환자는 매년 증가하고 있고 개인과 사회 전반에 걸쳐 큰 비용이 소모되고 있다아 식품기인성 질병을 일으킬 가능성이 있는 미생물들은 토양과 야생동물과 가축, 그리고 인간의 미생물상 등 자연環境(환경) 전반에 퍼져 있어서 식품으로부터 모든 식품기인성 병원균을 제거하기를 기대하는 것은 비현실적이다.
1) 노로바이러스 발생건수
III. 결 론
1. 식품안전나라 식중독통계
II. 본 론
코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히 줄어들었다고 한다. 우리는 식중독 발생을 완전히 막는 것이 아니라 단지 사회, 경제적으로 받아들일 수 있는 수준까지 감소시키는 것까지만 기대할 뿐이다. 다음에 대해 설명하시오. 1) 식품안전나라 식중독통계를 통해 최근 5년(2016-2020)간 우리나라 노로바이러스 발생건수 및 환자수를 조사하여 감소된 양상을 수치로 설명 2) 노로바이러스 특성 및 증상 3) 노로바이러스 감염경로와 원인식품 4) 노로바이러스 감염 사례가 보도된 뉴스기사 사진을 첨부하고 예방대책 제시 - 목 차 - I. 서 론 II. 본 론 1. 식품안전나라 식중독통계 2. 노로바이러스 특성 및 증상 3. 노로바이러스 감염경로와 원인식품 4. 노로바이러스 감염 사례 및 예방대책 III. 결 론 참고문헌 << 함께 제공되는 참고자료 한글파일 >> 1. 노로바이러스 감염 사례가 보도된 뉴스기사.hwp 2. 노로바이러스 감염경로와 원인식품 .hwp 3. 노로바이러스 특성 및 증상.hwp 4. 식품안전나라 식중독통계.hwp
II. 본 론
1. 노로바이러스 감염 instance(사례)가 보도된 뉴스기사.hwp
이 report는 노로바이러스를 중심으로 assignment 지침을 서술하였다.
2. 노로바이러스 감염경로와 요인식품 .hwp
1) 식품안전나라 식중독통계를 통해 최근 5년(2016-2020)간 우리나라 노로바이러스 발생건수 및 환자수를 조사하여 감소된 양상을 수치로 說明(설명)
3. 노로바이러스 특성(特性) 및 증상.hwp
2. 노로바이러스 특성(特性) 및 증상
다. 어떤 저자들은 인간을 고유 숙주로 하는 병원균(인간 숙주에게 適應(적응)된 병원균)에 의한 식품기인성 질병은 식중독이라 하지 않기도 한다. 즉 원인(原因) 미생물 균수가 매우 적어도 감염이 유발된다.
